Glassbitar o Plantation

Hej!

Hoppas ni har det fint. Här har en fartfylld helg och dag avklarats. Massor av gott har ätits och druckits, på lördagen så grillades en massa gott på kvällen och därför ville vi ha något enkelt till efterrätt. Glass passar ju alltid bra så valet landade på det. Titta vilka små söta glassportioner som jag hittade på lidel, goda var de också. Funkade alla tiders med Plantationrom. 


Ville därför tipsa er om att titta i deras frysdisk efter dessa. Ha nu en fortsatt fin kväll! Kram Petra E

Morotssoppa

Hejsan!

Idag vill jag tipsa er om en väldigt god morotssoppa. Det passar så himla bra med en värnade soppa nu när det börjar bli kallt ute. Här får du receptet som är för två:

1 hackad gul lök, 75 g
2 tsk olivolja
1 tsk finhackad röd chili
1 potatis i bitar, 100 g
4 morötter i slantar, 300 g
2 dl kokosmjölk
4½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk finriven ingefära
1 tsk pressad citron
salt och peppar

1. Fräs löken mjuk och glansig i olivolja i en kastrull.
2. Tillsätt röd chili och låt det fräsa med i någon minut. Rör ner potatis, morot, kokosmjölk, vatten och buljongtärning.
3. Låt soppan koka tills rotfrukterna är mjuka, det tar ca 20 minuter. Kör soppan slät med en stavmixer.
4. Smaka av med ingefära, citron, salt och peppar. Pimpa med rostade pumpakärnor eller solroskärnor.
5. Servera soppan med bröd och vill du lyxa till det så ha lite goda ostar och vin till.

Smaklig måltid! Kram Petra E

Streetfood i gott sällskap 

Hej gott folk!

Wow vilken ljuvlig vecka. Underbar dryck, mat, mycket skratt och i fantastiskt sällskap. I fredags hade jag fredagsmys med familjen, Os vänner och min fina vän Carola. Missa inte titta på hennes inspirerade blogg; http://roomofkarma.se/

Åter till fredagen och streetfoodsafton i huset sjöljus. Vi satsade på att göra en hamburgarafton med still och smak. Min vän C stekte hamburgare till hela högen och de var helt ljuvliga!!! Gillade touchen med vitlök. Älskar det!! Vi satsade också på lite american style så C gjorde också en skön blandning med olika sorters bönor, majs, olivolja, pressad vitlök, färsk koriander, salt, peppar och pressad citron. Väldigt gott! Själv gjorde jag karamelliserad lök och hemma gjord tryffel majjo. Resten fick bli ett teamwork.  

Tryffelmajo: 

2 äggulor, 4 dl matolja/solrosolja / rapsolja, 1 msk dijonsenap, 1 kryddmått salt, några skvättar vit tryffelolja (zetas)

Gör din tryffelmajonäs så här : Ta fram äggen och oljan så att de hinner bli rumstempurerade. Lägg äggulorna i en skål och , häll över senap , salt och peppar och vispa det fluffigt. Tillsätt sedan sakta, till en början droppvis oljan. Men när du ser att oljan och ägget binder samman och blir tjockare så kan du hälla i mer åt gången, viktigt att vispa hela tiden med elvispen.

När all olja är i så är den färdig. Smaka av med några skvättar tryffelolja.

Sötpotatis i klyftor med färsk vitlök, bacon, citron, salt och peppar gräddas i ugnen på 210 grader i ca 30-40 minter. Klar att serveras direkt från plåten.

Plocktallrik

Hej!

Visst är väl onsdag en dag som måste firas? Halva arbetsveckan är gjord och det blir alltid väldigt mysigt med lite extra pimp mitt i veckan. Idag kör vi en Kajsa varg. Man tager vad man haver. Hemma i vårt kylskåp finns alltid lite ost och ofta någon korv eftersom vi älskar detta och något gott att dricka. Resultatet blir en trevlig plocktallrik. Till detta unnade vi oss lite Amarone vin. Tack för trevligt sällskap min fina vän och inneboende Carola

Kram Petra E

Bubbel Babbel

 

I glaset severas för tillfället JP Chenet Ice Sparkling som är ett gott sällskapsvin med inslag av gelehallo, persika och mandarin.


Se ni de söta fingerfoods behållarna som glasspralinerna ligger i, dessa kan fyndas hos Birgitta i hennes webbshop Celebrations.se

Hej!

Hoppas att det är fint med er på andra sidan skärmen. Själv är livet just för tillfället toppen. Det nya jobbet känns utvecklande och spännande, vi får mycket gjort hemma och får många tillfällen att bara njuta av kvalitetstid med nära och kära. Igår är ett lyssnande exempel på detta. Jag och min fina vän Carola som står bakom bloggen Room Of Karma njöt igår av  bubbel, sötsaker och babbel. Alltid lika mycket att prata om varje gång vi ses. Ja, jag antar att jag känner mig väldigt tillfreds och tacksam i livet just nu. Skönt! Det är ju inte alltid som det känns så, det är ju i och försig just det som är livet, ler.

Vill önska er en fin dag/ kram Petra E

Sommarmys

Hej Kära Besökare!

Jösses, vilken livsnjutarsommar jag har haft när det kommer till mat och diverse tilltugg/dryck. Jag älskar att få göra små plockningtallrikar och bjuda mina nära och kära på. Dessvärre har jag nog ätit både tre och fem tallrikar för mycket haha! Men det är inte hela världen, gott har det varit! I augusti ska jag ha ett litet white party för några vänner då jag fyller år och jag älskar temafester. Jag ska inte bjuda på någon mat men lite mingeltilltugg ska det bli. Så just nu letar jag lite trevliga och enkla recept på fingerfood. Jag har dessutom varit och hämtat ett paket från webbutiken Celebrations.se så nu har jag massor av fina fingerfoods tillbehör och annat vackert till festen. Rekommenderar er att titta in i den fina butiken. Ha en fin dag! Kram Petra E

Yummy

God kväll!

Mat och dryck är det knappast någon hemlighet att jag uppskattar. Tur att min syster också gör det. När vi var ner till Falkenberg var egentligen idén att gå och äta på Köket eftersom det länge lockat. Dessvärre visade det sig ha sommarstängt. Trist. Vi testade då de andra två restaurangerna. Bilderna ovan är från "Bistro Mer" på Falkenberg Strandbad. Vilket är deras sommarrestaurang som har en uteservering med fantastisk utsikt över stranden och havet. Underbar stämning där och maten var god. Det var ingen gastronomisk upplevelse men där serverades goda, välsmakande enkla rätter med inspiration från havet med både globala och lokala råvaror. Bra prisnivå.

Vi var på restaurang Famille. Det skulle vara en resturang som serverar mer spännande menyer för alla tillfällen. Det får jag nog ställa mig lite mer frågande till för maten imponerade inte. Den var god men det var överpris och mindre bra service. Famille är en fin resturang men jag tycker att dukar på bordet är ett "måste" när man ska ta de priserna och utge sig för att vara en fin restaurang. Vi satt dock vid ett bord med mycket vacker utsikt. Jag fick också chansen att testa ostron och det var gott. Summan av kardemumman är att restaurangerna helt klart var godkända (mycket stark 3:a av 5 möjliga) men jag kanske hade förväntat mig något lite mer på Sveriges lyxigaste spahotell. Tror dock Köket hade kunnat leverera mer av det vi sökte. Får nog tillägga att jag troligen hade för höga förväntningar och att det verkade jobba många vikarier och då kanske endel av naturliga skäl inte flyter på som vanligt. Ha det gott! Kram/ Petra E